Испани мэргэн бол цэцэрлэгийн дизайн болон ашигтай тариалангийн аль алинд нь ашиглах асар их боломжтой, алдартай, арчилгаа багатай жил юм. Залуу навчийг соёололтоос хойш 60-70 хоногийн дараа сонгон авч болно. Ургамал 1 м-ээс дээш ургадаг. Навч, залуу найлзуурыг шинэхэн, хатаасан, хоол хийх, ханиадны эмчилгээнд хэрэглэдэг. Үр нь ашигтай элементүүдээр баялаг. Тэд их хэмжээний төмөр (бууцайнаас 4 дахин их), магни (брокколигээс 13 дахин их) агуулдаг. Тэдгээрийг шөл, ногоон смүүти, жимсний шүүс зэрэгт нэмж болно.